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Rinderroulade vom Gutacher Charolaisrind mit Dörrzwetschgen, getrockneten Äpfeln und Birnen gefüllt, Rotwein-Schalotten-Soße, Apfelrotkohl und Schupfnudeln
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Rezept: Saftige Rinderrouladen mit kräftig dunkler Soße und Apfel-Rotkohl